Глазурь Шоколадная Черная Бейклс, 1кг

Цена указана за 1 кг!

Нон-темп покрытия – не требуют темперирования, готовые изделия имеют прекрасный блеск и ярко выраженный цвет и вкус.

Содержа максимально приближенные по своим свойствам  к какао-маслу высококачественные жиро-заменители.

Готовые изделия сохраняют форму и блеск даже при повышенной температуре. Очень удобны в работе, прекрасно отливаются. Используются для глазирования и отделки кондитерских изделий, превосходны для изготовления фигурок, декоративных украшений и моделирования.

 

Метод:  Пластинки глазури поместить в специальную кастрюлю с двойным дном ( водяную баню), поместить в оборудование или микроволновую печь и растопить при помешивании до получения жидкой массы. Далее глазировать изделия, изготавливать фигурки, разливать по формам. Температура плавления не должна превышать40-45 С для шоколадной глазури и не более 40С для белой. При подготовке глазури на водяной бане не доводить воду до кипения, а просто заполнить ёмкость кипятком.

Масса для моделирования изделий: 700 г шоколадной глазури нагреть до 45 С добавить 300 гр глюкозного сиропа, подогретого до 45 С. Смешать оба компонента, затем вылить смесь на силиконовый лист. Массу тсчательно перемешать на листе, а затем из готовой массы создавать фигурки, цветы и прочее. Оставшуюся массу можно упаковать в полиэтилен и хранить в холодильнике, используя по мере необходимости.

 

Основные свойства и преимущества использования:

- Нон-темп продукты не требуют темперирования.

- Превосходны для глазирования и отливки, готовые изделия имеют превосходный глянец.

- Очень просты и удобны в использовании.

- Высокая температура плавления позволяет отливать фигурки различных форм для    украшения тортов и десертов.

- Глазурь не прилипает к упаковке изделий.

- Получаются изделия с великолепным глянцем.

 

Упаковка: 12,5 кг. Мешок. Расфасовка от 1 кг.

Написать отзыв

Ваше Имя:


Ваш отзыв: Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст.

Оценка: Плохо           Хорошо

Введите код, указанный на картинке: