Категории
Просмотренные
Файнекс Dumplings
110.00грн.

Файнекс Dumplings

Файнекс Dumplings
Производитель: AFT Agrarian Food Technologies, Украина
Артикул: 00349
Наличие: Есть в наличии
Цена: 110.00грн.
Количество:  
   - или -   
Минимальное количество заказа этого товара: 10

                                                                                              ФАЙНЕКС Dumplings
                                Хлібопекарний комплексний поліпшувач для тістової заготовки пельменів, вареників та пиццы
Склад: клейковина пшенична, карбонат кальцію, борошно пшеничне, камідь гуара, цистеїн, аскорбінова кислота, ферментний комплекс.

 

Переваги:

- забезпечує однорідну структуру тіста;

- забезпечує привабливу та рівну поверхню виробу;

-забезпечує пружність та еластичність тісту;

- покращує консистенцію тіста після варки;

- перешкоджає утворенню тріщин тіста при заморозці.

 

 

Дозування:

1-2% від маси борошна в залежності від поведінки тіста та якості борошна. Додавати безпосередньо в борошно разом з іншими сухими інгредієнтами та ретельно перемішати з борошном. Після цього додавати рідкі інгредієнти, та замішувати тісто.

При додаванні поліпшувача, треба додатково внести 1-3% води.

 

 

 

Харчова цінність 100 г суміші:

Білки –   2,5 г;

Жири – 0,21 г;

Вуглеводи –72,2 г;

Енергетична цінність – 650 кДж.

 

За фізико-хімічними показниками суміш має відповідати наступним нормам:

Масова  частка вологи, %, не більше– 12,0

Масова  частка металевих домішок, %, не більше 3*10 -4.

Зараженість шкідниками хлібних запасів - не допускається.

Сторонні домішки – не допускаються.

 

За мікробіологічними показниками суміш повинна відповідати вимогам:

Кількість мезофільних аеробних та факультативно - анаеробних мікроорганізмів, КУО в 1г, не більше -5*10

Бактерії групи кишкова паличка в 0,1г – не допускаються

Патогенні мікроорганізми, в тому числі бактерії роду Сальмонела, в 25г – не допускаються.

Дріжджі, КУО в 1г, не більше - 1*102

Плісневі гриби, КУО в 1г, не більше - 1*102

 

 

 

Умови зберігання:  суміш повинна зберігатись в чистих, сухих приміщеннях при температурі не вище 20°С та відносній вологості повітря 75%.  Не допускається зберігання разом з продуктами, що швидко псуються, а також з тими, що мають різкий специфічний запах.

 

Упаковка: 10 кг багатошарові паперові мішки з поліетиленовою вставкою.

 

 

Термін придатності: 12 місяців з дати виробництва

 

Написать отзыв

Ваше Имя:


Ваш отзыв: Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст.

Оценка: Плохо           Хорошо

Введите код, указанный на картинке:



Метки: