Фонд Красный Апельсин, упаковка 2,5 кг

Цена указана за упаковку!!!

Фонды  - порошкообразные компоненты для приготовления крема на основе сливок. Благодаря своему составу фонд стабилизирует сливки и придаёт им вкус и аромат в соответствии со своим наименованием .

С помощью фондов можно получить замечательные по вкусовым качествам разновидности сливочного крема. Они  позволяют наиболее рационально придать сливкам нежный вкус и содержат все необходимое  для получения крема   -  сладость,  желирующий компонент,  фруктовый или иной  натуральный аромат. Получаемый крем механически стабилен, при разрезании дает ровный срез, устойчив при замораживании, размораживании, обладает ярко выраженным вкусом.

Имеет характерный сливочный вкус.

Дозировка:

Смешать:

200 г – фонда

200 г – вода

Добавить:

1000 г - взбитых сливок Лейпурин

Внимание:  Кремы с ФОНДАМИ изготавливаются непосредственно перед конечной переработкой, т.к.  быстро активизируются желирующие компоненты. Заправленные полученным кремом изделия необходимо охладить в течении 60 минут при  t 2-3 ºС.

Упаковка: 2,5 кг пакет